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食用鸡油菌注意事项 食用鸡油菌需要注意啥 (1)、鸡油菌性寒 , 吃鲜菌最好用开水焯两三分钟 , 放凉再用较好 。无论是新鲜的还是干的 , 鸡油菌的香气都很明显 。
(2)、据中医记载 , “鸡油菌虽能温中健胃 , 但湿气居多 , 食之往往令人气胀 。欲食者 , 须以姜同炙之 , 方能解其湿气 。”因此 , 鸡油菌的食用也可以使用姜以搭配哦 。
【食用鸡油菌注意事项 食用鸡油菌需要注意啥】(3)、一般认为鸡油菌的菌盖营养含量最高 , 而且比较嫩滑 , 口感好 , 而到末端的地方营养成分逐步减少 。另外 , 根部也比较难烹制 , 所以一般把根最末端的部分剪下去 , 这是最理想的吃法 。
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