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北大仓酒和北大荒不一个酒么
北大仓酒
北大仓酒 , 黑龙江省齐齐哈尔市特产 , 中国国家地理标志产品 。
北大仓酒酒质清亮透明 , 呈微黄色 , 酱香突出 , 幽香纯正 , 入口醇正 , 柔和绵甜 , 余香不息 , 属酱香型白酒 。
2009年12月28日 , 原国家质检总局批准对"北大仓酒"实施地理标志产品保护 。
中文名称
北大仓酒
产地名称
黑龙江省齐齐哈尔市
品质特点
清澈透明 , 香气柔和 , 醇香馥郁
地理标志
国家质检总局地理标志产品
批准文号
国家质检总局公告2009年第126号
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产品特点
北大仓酒以当地特产的优质"大蛇眼"红高粱为原料 , 以纯小麦高温大曲为糖化发酵剂 , 采用世代相传的传统工艺酿制 。保留高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒和长期贮存"四高一长"的传统特点 , 酒液经三年以上陈贮 , 再配以陈年老酒按比例精心勾兑而成 。正是这些得天独厚的自然资源和"北大仓酒"特有的酿造工艺 , 塑造了"北大仓酒"酒液清澈透明 , 香气柔和幽雅 , 入口醇香馥郁 , 饮后余香绵绵 , 空杯留香持久独具韵味的风格 。
产地环境
北大仓酒产区是被誉为"北大仓"的中国重要的商品粮基地 , 土壤肥沃 , 热量高、透性好 , 非常适合植物生长 。地势北高南低 , 北部和东部是小兴安岭南麓 , 中部和南部为嫩江冲积平原 。日照辐射充裕、雨热同季 , 大田作物一年一熟 , 少有病虫害 , 籽粒饱满 , 淀粉含量丰富 , 为北大仓酒的生产准备了充足的物质基础 。
历史渊源
北大仓酒坊创制于民国三年(1914年) , 时名"聚源永"烧锅 , 采用酱香型白酒传统工艺技术创建黑龙江第一家酒坊 。
1946年 , 聚源永烧锅被中国人民***西满军区后勤部接管 , 转为公私合营企业齐齐哈尔聚源永制酒厂 。
1951年 , 转为地方国营齐齐哈尔制酒厂 。
1955年 , 时任铁道兵司令和农垦部长的王震将军率领10万官兵来到黑龙江开垦北大荒 。是年末 , 黑龙江省**派出慰问团前去慰问 , 带去了齐齐哈尔制酒厂精选的好酒"聚源永" 。王震将军饮后连称好酒 , 好酒!之后颇有感触地说:"子弟兵来北大荒 , 战冰雪 , 斗严寒 , 为的就是把黑龙江的北大荒变成中国的北大仓 。而这酒又是用东北特产的大蛇眼红高粱酿造的 。我看这酒叫'北大仓'最合适 。既可以说明纯粮酒的本质 , 又可以作为开发北大荒的历史见证 。"
1957年 , 时任齐齐哈尔市市长、市委副书记的高衡指名让理琨和他一起到富拉尔基检查工作 。晚饭后 , 高市长约他到江边散步 , 并有意对他说道:现在外来客人很多 , 我们却没有自己的地方名酒招待客人 , 你有什么招儿吗?过后理琨便召集齐齐哈尔酒厂的几位领导商议 。见酒厂的领导面有难色 , 理琨便果断地说 , 那你们就到外地的名酒厂走走吧 , 三个月回来 , 路费我全给你们报销 。出去的几个人回来后果然信心倍增 , 说能干高档酒 , 而且就选"茅台型" 。试制了一年 , 高档酒试制成功 , "北大仓酒"从此诞生 。
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