1、食用方法不同，白色花生米的个头非常大，而且出油率非常高，这种花生吃起来比较酥脆，非常适合油炸或者炒菜的时候这种烹饪方式 。红皮花生米个头相比白色的花生米要小一些，味道稍微甜一点，适合煮汤或者做凉拌花生米 。
【红花生米和白花生米有什么区别呢 红花生米和白花生米有什么区别】2、营养价值不同，红皮的花生米比白皮花生米的营养价值稍高一些，花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量 ， 加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能 。
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