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什么食物补铁效果好？
1.补充铁，吃5种以上食物，动物肝脏。
动物肝脏通常富含血红素铁。在所有动物肝脏中，牛肝的热量和胆固醇含量远远高于其他动物肝脏，是铁的优质来源。
鱼
【菠菜和猪肝哪个补铁好一点菠菜和猪肝哪个补铁好?】三文鱼、鲭鱼等深海鱼含有有益心脏健康的ω-3脂肪酸，富含铁，是补铁的更佳食物来源。
牛肉
牛肉和牛肝一样，也是一种不可多得的含铁食物。牛肉中的铁含量远远高于其他肉类。补铁更好选择瘦肉、牛腿或牛腰肉。
全谷物食品
小麦、谷物、燕麦、大麦等全谷物都是富含铁的全谷物食品。每天早上吃这些食物，不仅能消化、减肥、降血脂，还能有效提高血红蛋白水平。
干果食品
以杏仁和葡萄干为例。很多干果都是含铁丰富的食物。除了铁，它们还含有樱花，樱花含有健康的膳食纤维和维生素。
五个补铁食谱推荐乌鸡木耳汤。
材料:乌鸡1只，木耳20g，香菇适量，姜、葱、盐适量。
做法:将木耳和香菇洗净，用温水浸泡后切成小块备用。将乌鸡洗净，放入沸水中煮一会儿。撇去血沫后，加入其他配料。用猛火煮开后，小伙子要煮两个小时。烹饪前根据个人口味用盐调味。
功效:乌骨鸡的氨基酸含量和铁含量远高于普通鸡，因此被视为上品滋补品。黑木耳含有大量的蛋白质和铁，两者结合补铁更有效。
菠菜猪肝汤

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材料:新鲜菠菜200-300克，猪肝150克。
做法:将新鲜猪肝用生姜洗净，放入冷水中浸泡半小时以上。泡的时候注意换水。然后将猪肝切片，加入料酒，拌匀，显影半小时以上，再用冷水洗净，直到去除异味。菠菜焯一下，和猪肝一起煮，用葱花、香油和盐调味。
功效:猪肝和菠菜是补铁的绝佳食材，两者搭配更好。
番茄牛肉汤
材料:两个西红柿，一个土豆，100克牛肉。
做法:西红柿、土豆洗净切块，牛肉洗净切块成肉末。将土豆煮熟，然后加入牛肉和西红柿。当汤再次沸腾时，加入调味料调味。
功效:牛肉富含铁，番茄富含番茄红素。两者结合，牛肉中的铁能更快被人体吸收，补铁效果增强。
花生毛豆猪骨汤
材料:花生毛豆100克，胡萝卜半根，猪骨500克。
做法:猪骨加水煮沸，去沫，花生毛豆洗净，胡萝卜切块，所有食材加水煮沸，转小火两小时，再加盐调味。
功效:花生籽含有钙、磷、铁等矿物质。松露粉大豆富含铁，容易被人体吸收。加入猪骨汤有很好的补铁效果。
雪菜猪血汤
材料:猪血300克，野菜150克，红枣10枚，生姜2片，盐适量，水适量。
做法:白菜用清水反复洗，减少咸味，猪血洗净切块。将所有材料大火煮十分钟，然后转小火煮半小时，加入少许盐调味。
功效:雪菜有清胃热、解毒消肿的功效。猪血富含铁，可以清肠解毒。美容养颜，喝猪血汤可以有效改善贫血症状。
人体缺铁吃菠菜好还是吃猪肝好？

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猪肝比较好，因为菠菜在水煮的时候会失去铁。
总铁最丰富的来源是内脏(肝和肾)、蛋黄、干豆、可可粉、甘蔗糖蜜和香菜。这些食物不仅含铁丰富，而且吸收率高。低铁是牛奶和奶制品，糖，白面粉，精白米，土豆和大多数新鲜水果。含铁量适中的食物有瘦肉、鱼、家禽、干果、绿叶蔬菜、全麦面粉等。

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