值得注意的是,如果把蔬菜放在水里煮,把煮好的水倒掉,会损失20%的铁 。当小麦被磨成细小的白色粉末时,铁的含量也会降低 。
扩展数据
铁的特定食物来源
资源丰富:牛肾、鱼子酱、可可粉、鱼粉、肝脏、土豆、菊花、甘草、香椿、苋菜、大豆粉、麦麸、小麦大豆混合粉 。
好的来源:牛肉、红糖、蛤肉、干果、蛋黄、精米、羊肾 。
通常,穗的来源是芦笋,豆类,鸡肉,强化面包,鱼,羊肉,扁豆,花生,豌豆,香肠,午餐肉,菠菜和全蛋 。
人民网-补铁可不止菠菜和猪肝 。
动物肝脏和菠菜补铁哪个好?
动物肝脏和菠菜有很好的补铁效果 。
补铁是通过食物或特殊的营养素,为人体补充必要的、适量的无机铁或有机铁化合物,以达到强身健体、预防或辅助治疗疾病的目的的过程 。说到给孩子补铁,首先想到的是菠菜和猪肝 。
补铁是需要适量的无机铁或有机铁化合物来补充食物或人体特殊营养素,以补充铁,达到强身健体和预防或辅助治疗疾病的目的的过程 。补铁辊磨是通过食物或特殊营养素向人体补充必需的、适量的无机铁或有机铁化合物,以补充铁,达到强身健体和预防或辅助治疗疾病的目的的过程 。
菠菜虽然含有大量的铁,但也含有一种叫草酸的物质,容易与铁发生反应形成沉淀,使铁不能在肠道内溶解而被人体利用 。所以吃菠菜不仅不补铁,还会影响身体对铁的吸收和利用 。我国菠菜平均含铁量为2.9mg,是去根后的含量 。如果不去根,菠菜的铁含量可以比菠菜高 。我们按照较低的2.9mg量来算吧,菠菜不是更好的补铁食物 。许多食物,如大豆、小麦、动物肝脏、鱼等 。,比菠菜有更好的补铁效果 。
经常食用猪肝、鸭肝、鸡肝等动物肝脏,可以有效补充铁质 。这种铁元素比蔬菜等食材中的铁元素更容易被身体利用,改善缺铁性贫血的效果更好 。但是动物肝脏是一种脂肪含量很高的食物,所以你要适量食用,不能过量 。此外,还要注意购买新鲜食材,用桶充分清洗,煮熟后食用 。
最后,以上是关于补铁的一些对比和一些注意事项 。希望能帮到你!
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