1、将肉类切成片状或者条状，再用叉子在肉上插小孔或用刀背将肉拍松，帮助入味 。
2、在肉中加入以下调料：盐、料酒、酱油、葱油、姜油、蒜油（或者葱姜蒜末）、少许糖、蜂蜜、少许胡椒粉、辣椒粉、淀粉 ， 用手抓匀，保鲜膜密封，防止窜味，放在冰箱腌制6小时左右 。
【烧烤前肉怎样腌制才入味 烤肉怎样腌制又嫩又好吃】

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