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咸菜可以放冰箱冷冻吗 怎么保存咸菜 (1)、咸菜可以冷冻 ， 但不建议放入冰箱冷冻 。
(2)、咸菜是用食盐等调味料腌渍后的蔬菜 ， 有较强的咸味 ， 可长期保存 。
【咸菜可以放冰箱冷冻吗 怎么保存咸菜】(3)、咸菜这种高盐的食品 ， 高渗透压可以抑制微生物的生长 ， 起到防腐的作用 ， 因此 ， 腌咸菜的时候都要放大量的食盐 ， 放到室温下就可以保存很长时间 ， 对于这类高盐的食物 ， 放到冰箱冷冻 ， 反而会因为盐会结晶被误以为是变质而丢掉 ， 因此不建议放进冰箱中冷冻保存 。

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