1、扇贝肉柱500g，香菇5g，胡萝卜5g，淀粉30g 。
2、清理扇贝洗净后放入盐蛋清用水淀粉上浆 。
3、香菇胡萝卜切丁备用葱花姜丝备用 。

4、起锅入油烧至五成热 ， 倒入上好浆的扇贝肉柱滑透后捞出控油 。
5、锅底留油放入葱姜爆香倒入香菇胡萝卜丁及扇贝肉柱翻炒 。
6、勾芡汁再次翻炒 。
【怎么做扇贝柱肉 怎么做扇贝柱肉最好吃】7、关火，盛入盘中即可 。

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