文章插图
黄牛肉和水牛肉的区别有哪些 黄牛肉和水牛肉的区别是啥 【黄牛肉和水牛肉的区别有哪些 黄牛肉和水牛肉的区别是啥】(1)、颜色不同：黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色，肌肉纤维较细，黄牛肉的脂肪呈白色（幼龄牛）或黄色，即使是白色，也不是纯白，在白色中仍显出轻微的黄色 。而水牛肉呈红色，肉色比黄牛肉暗，肌肉纤维粗而松弛 。水牛肉的脂肪呈白色，洁白而富有光泽 。
(2)、骨骼不同：黄牛的小腿骨中腓骨附近有一个小凸起，而水牛则是没有小凸起 。
(3)、口感不同：黄牛肉质比较细嫩，肌肉是棕红色的，软组织为白色，脂肪为淡黄色或深黄色，肉味鲜美；水牛肉是暗深红色的，肉纤维粗比较松弛，脂肪是白色的，牛肉烹调时不容易煮烂，肉质差 。两者一个最大的区别是，黄牛的骨头煮熟后呈黄色，而水牛的骨头显得比较白 。

• 黄瓜放冰箱里如何保存 黄瓜保鲜的方法有哪些
• 为何黄马褂可以引无数英雄竞折腰？又有谁拥有它
• 诸葛亮娶丑妻黄月英真的是因为爱情吗？
• 豆瓣酱与黄豆酱的区别是啥 豆瓣酱与黄豆酱的区别介绍
• 生黄喉需要煮多长时间 生黄喉煮多久熟
• 十一黄金周假期 十一黄金周
• 黄瓜花打顶，较严重，如何处理
• 黄芪党参泡水喝的功效 黄芪党参泡水喝的功效有哪些
• 千古之谜：西汉国库500吨黄金因何突然消失！
• 夏天怎样喝黄酒好 夏天怎么喝黄酒好