请问啥是澄粉 澄粉的介绍


请问啥是澄粉 澄粉的介绍

文章插图
请问啥是澄粉 澄粉的介绍 【请问啥是澄粉 澄粉的介绍】(1)、澄粉是小麦淀粉 。澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉 。是一种无筋的面粉,成份为小麦 。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等 。
(2)、是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面 。