生活在海水里，或者在海水里人工养殖的大虾是海鲜 。
虾的种类有很多，有淡水中生长的虾类，也有在海水中生长的虾类 。所以根据虾生长环境的不同，可以把虾分为海鲜和河鲜 。例如平时所吃的小龙虾、河虾等一般都是河鲜，而基围虾、北极虾、大龙虾等是海鲜 。【大虾是海鲜吗 白灼大虾是海鲜吗】
海鲜又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理 ， 包括了鱼类、虾类、贝类这些海产等 。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物 ， 但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主 。
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