1、材料：新鲜苜蓿、鸡蛋、面粉、橄榄油调味料盐、糖、蔬菜味精、醋 。
2、苜蓿摘干净，洗净后 ， 捏干 。
3、面粉适量，鸡蛋1-2枚 ， 放入盐、五香粉调味，加水搅成面糊，到入切好的苜蓿 。

4、平底锅，抹油 ， 摊煎饼，这里中小火，因为菜是生的，耐心的多煎一会，大概5-6分钟 。
5、出锅的煎饼凉一会，卷成小卷，从中间切断 ， 摆盘 。
【苜蓿煎饼 苜蓿煎饼怎么做的】6、用热油泼蒜泥、辣子面，加醋、盐，这里的盐根据饼的咸淡加入适量即可 。

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