锅中倒入清水，水烧开后放入胡萝卜片、莲藕片焯水两分钟，锅中倒入植物油，油温六成热时放入花椒，干辣椒炝出香味，将炝好的油倒入碗中备用，往盆里放入盐、白糖、鸡精、蒜末、白醋，炝好的油搅拌均匀即可 。【凉拌藕片的家常做法】

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