马试菜马齿苋怎么吃马齿苋怎么吃( 二 ) _马齿苋

清洗马齿苋，稍微控制水分，在盆中与干面粉混合；锅里放水，放芦苇，芦苇上铺一层纱布，把拌好的马齿苋放在芦苇配子上，蒸6、7分钟左右，趁热放在盘子里，淋上盐、醋、味精。另一种蒸法是将锅里的水烧开，将洗好的马齿苋倒入锅里快速滚动，加热拌入干面粉使面条熟，再加热揉成条状；吃的时候切成块，浇上调料。这种吃法可以一次做好几次。
马齿苋推荐吃法:炒马齿苋。
将马齿苋洗净，切成长段，锅中放油，用干辣椒、葱姜丝、蒜末快速翻炒马齿苋，出锅放盐、味精。
马齿苋怎么吃
马齿苋是一种长寿蔬菜，多出现在农村田间。吃的时候需要用水烫一下，去掉酸味。虽然味道一般，但是受到很多人的青睐。那么，有哪些常见的吃法呢？有什么营养价值？谁更适合吃？吃的时候有什么注意事项？
马齿苋里的怎么吃？
马齿苋的吃法很多，最常见的是凉拌。具体做法如下:
1、凉拌马齿苋
所需材料:马齿苋、调料、盐、醋、蒜、酱油、香油、橄榄油。
具体做法如下:从马齿苋上采摘杂叶等老叶，切成段，洗净备用。锅里放点水，往水里倒点盐和食用油，烧开，把马齿苋倒进水里，变色后捞出来。取出后用冷水冲洗几次，洗净粘液，控制水分，放入盆中。大蒜洗净后捣成蒜泥，放在马齿苋上，倒入酱油、盐、醋、香油、橄榄油，搅拌均匀即可食用。
2.清蒸马齿苋
所需材料:马齿苋、盐、香油、面粉、大蒜。
具体做法:从马齿苋上挑杂叶等老叶，切成段，洗净控水备用。水分控制在半干时，撒上面粉拌匀。在锅里放些水，把它烧开。水烧开后，放入蒸锅。蒸锅上铺一块蒸布，将拌好的马齿苋铺在布上，蒸3-4分钟。大蒜洗净，切块，撒在蒸好的蔬菜上，加盐和香油，搅拌均匀即可食用。
3、马齿苋炒鸡蛋
所需材料:马齿苋、鸡蛋、盐。
具体做法:从马齿苋上采摘杂叶等老叶，切段，洗净，控湿，切段备用。取两个鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀，打成蛋液。热锅加热油，倒入打好的蛋液，将蛋液两面煎至棕色，打碎取出。另起锅，倒油，然后倒入马齿苋，翻炒两三分钟，倒入鸡蛋，加点盐，炒匀即可食用。
4、也可以煮粥喝，也可以用马齿苋包饺子，还可以炒肉，味道不错。
马齿苋的营养价值
1.吃马齿苋可以消肿，因为马齿苋含有大量的钾盐，有很好的利尿消肿作用；高血压患者适合吃它，因为它含有大量的钾离子，可以扩张血管壁，从而降低血压。
2.吃马齿苋可以消除尘毒，因为马齿苋含有一定的物质，可以消除尘毒。口腔溃疡的人适合食用，因为它含有较多的胡萝卜素，可以促进溃疡的愈合。
3、吃马齿苋可以杀菌消炎。因为马齿苋含有一些物质，这些物质可以对治疗各种炎症起到辅助作用。心脏病不好的人适合食用，因为马齿苋含有一种特殊的物质，可以抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯的产生，从而防止迁移，治疗心脏病。

马试菜马齿苋怎么吃 马齿苋怎么吃( 二 )

马试菜马齿苋怎么吃马齿苋怎么吃( 二 )