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银耳炖不烂啥原因 为啥银耳炖不烂 (1)、煮的时间不够 。银耳比较容易泡开,但是是不容易煮烂的,因此需要煮很长的时间才有烂的口感,一般银耳都要煮1个小时以上,有些还会煮3个小时呢 。
(2)、泡的时间不够 。银耳买的时候都是干的,因此在煮之前要泡开,泡的同时也可以把脏东西洗掉,最好的方法是先用常温水泡开,再用温水泡30分钟 。
(3)、银耳是陈年旧货 。保存了太久的银耳,更加难煮烂,往往需要更多的时间 。
【银耳炖不烂啥原因 为啥银耳炖不烂】(4)、银耳是特殊的银耳 。安全无硫的优质银耳,才能够出胶 。有硫的银耳炖到天荒地老也是没有胶质的 。
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