没有提前浸泡1在对排骨进行焯水之前，首先要将新鲜排骨冲洗干净，然后再放入水中浸泡1个小时左右，这样能帮助去除排骨当中的血水，从而能减轻排骨的腥味 。如果缺少这一步，焯好水的排骨则仍然可能带腥味 。
没有冷水下锅焯水2【为什么排骨焯水要冷水下锅 为什么排骨焯水后又腥又柴 排骨不焯水直接炖可以吗】在对排骨进行焯水的时候一定要冷水下锅，这样才能最好的保证排骨的口感 。如果直接热水下锅的话，排骨最外层是遇热收缩，导致排骨里面的血水和杂质被锁住，无法煮出，这样就会有很大的腥味，另外热水下锅还会导致排骨的肉质变柴，从而影响排骨的口感 。
没有去除浮沫3排骨焯水时水面会有一些浮沫，这些浮沫其实是猪肉及猪骨组织中残留的血液、油脂及杂质，虽然浮沫无毒，但口感不好 。如果不将这些浮沫去掉的好娿，也会导致排骨有腥味 。
没有加去腥配料4排骨焯水的时候，建议最好能往锅中加入料酒、生姜等配料，这些配料能起到去腥的作用，从而能让排骨的口感更好 。

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