烤箱做蛋糕需要些什么材料做蛋糕需要些什么材料 _打蛋器

今天给大家介绍一下做蛋糕需要哪些材料，烤箱做蛋糕需要哪些材料。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。
做蛋糕需要什么材料？
1.材料准备:低筋面粉85g，鸡蛋5个，纯牛奶40g，花生油40g，细糖90g，盐0.5g 。
2.把蛋黄和蛋白分开。
3.在5个蛋黄中加入30克细砂糖。
4.用打蛋器轻轻打散，但不要把蛋黄送走。加入40克花生油。
5.加入40克纯牛奶，搅拌均匀。
6.然后筛入低筋面粉。
7.用打蛋器轻轻拍打，将蛋黄糊搅拌均匀。把它放在一边以备后用。
8、现在打蛋白，用打蛋器打蛋白至粗，加入20克细砂糖。
9.继续打，直到有更多的气泡，然后加入20克细糖。
10.当你继续搅拌谷物时，加入剩余的20克细糖。然后打蛋清，直到打蛋器抬起，底部的蛋清直立。
11.将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻搅拌。注意不要混圈，容易消泡。
12.分三次继续加入剩余的蛋白，轻轻搅拌均匀，不均匀，烤的时候容易崩。
13.将准备好的蛋糕糊倒入蛋糕模中，摇晃几下，将里面的气泡摇出来。
14、烤箱预热，170度，中火，烤60分钟。
15.烘烤后的正面。
做蛋糕需要什么材料？
做一个蛋糕需要哪些基本材料？
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做蛋糕更好用低筋面粉，这样做出来的蛋糕松软可口。
加点奶油和果酱，让蛋糕更美味。
蛋糕是一种古老的西方糕点，通常放在烤箱里。
蛋糕通常由鸡蛋、糖和面粉制成。
这是一个简单的蛋糕 *** 机。
* * */步骤
鸡蛋2个，低筋面粉45g，玉米油30g，牛奶30g，白糖(蛋黄)10g，白糖(蛋白)40g 。
技能
【1】鸡蛋55g左右，和一个大的差不多。没必要太精确。
【2】面粉分为低筋、高筋、中筋。高筋用来做面包，中筋是我们平时吃的面粉，低筋面粉适合做蛋糕。
(ps:如果家里实在没有低筋粉，也可以用中筋代替。)
【3】玉米油也可以用等量的黄油代替，但不能用花生油或菜籽油。虽然可以做，但是味道大，影响口感。
(1)分离蛋白质和蛋黄。
(2)蛋黄中加入玉米油和白糖，搅拌均匀。

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(3)继续加入牛奶，搅拌均匀，直至所有材料充分混合。
(4)将低筋面粉过筛，放入上一步的蛋黄糊中，轻轻搅拌混合。
在蛋白中加入三次糖，用打蛋器使劲打。
将三分之一的蛋清放入蛋黄糊中，搅拌均匀。然后将混合物倒入剩下的蛋清中，搅拌均匀。
把它放在一个容器里，从高处摔几次，把气泡抖出来。
技能
【1】放蛋清的盆要无油无水，蛋清蛋黄要清洗干净，不然很难送走！
【2】蛋黄和玉米油会乳化，只有充分搅拌。
【3】加入面粉后，搅拌时不要画圈。要从底部翻上来，也可以之字形搅拌，避免面筋。
【4】成功的蛋白应该是硬发泡的，就是打蛋器提起来有一个小尖角，反过来也不会弯曲。
【5】搅拌蛋清和蛋黄糊时，要轻柔，采用搅拌法，避免消泡。
烤箱烧到130度40分钟。
技能
每个烤箱的温度不一样，需要自己调节。
如果烤10分钟不膨胀，就可以开火了。颜色太快，可以关小一点。
如何判断烘焙差不多:蛋糕蓬松，10分钟后回落。
中间不要开烤箱，奇峰蛋糕很脆。烤好后，大家一定不要心急。脱模前耐心晾凉，不然蛋糕会塌。
大概就是这样。可以多练练手。好的食物不仅健康省钱，最重要的是看着家人开心吃饭的成就感。让我们一起进步。

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