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黑色臭豆腐怎么做出来的1卤水浸黑的。
臭豆腐的黑色一般是由卤水浸泡而形成的，这种卤水的配料中一般含有黑豆豉和香菇，这两种成分使得腌制臭豆腐的卤水呈黑色，将发酵的豆腐放入里面，就能让臭豆腐染上黑色了。这样制作而成的臭豆腐不仅营养丰富，而且带有酥脆细嫩的口感，很受人喜欢。
臭豆腐怎么变臭的2产生了硫化氢。
臭豆腐之所以会变臭，主要是豆腐在发酵和腌制的过程中，里面的蛋白质成分在卤水中微生物的作用下分解产生了吲哚等物质，其里面所含的硫氨基酸也被充分分解，产生了硫化氢，而硫化氢是一种有刺鼻气味的化合物，这就是臭豆腐臭味的来源。
臭豆腐可以经常吃吗3可以，但是也不要吃得过多。
臭豆腐作为一种常见的传统美食，味道鲜美，是可以适当食用的，这样并不会对人体产生什么伤害，只是从营养等多种角度出发，并不建议长期大量食用臭豆腐。
这是因为臭豆腐主要是在街边油炸的一种美食，卫生质量难以保障，而且在制作的时候通常会加入较多的调味料，经常食用的话可能会使人体的盐摄入量超标。
臭豆腐怎么炸才脆4二次油炸。
想要做出来的臭豆腐更脆，最好要经过二次油炸，第一遍炸的时候油温可以低一些，先将臭豆腐炸熟，也可以在其炸焦之前就将其拿出来，让高温从表层传达到内部。
【黑色臭豆腐怎么做出来的黑色臭豆腐怎么做出来的臭豆腐怎么变臭的】由于臭豆腐变熟之后水分与食物分子的结合会更加紧密，因此第二次油炸的时候内部的水分不容易扩散，也就形成了外焦里嫩的口感。

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