1、将小鲢鱼宰杀洗净，锅中放入猪油烧至六成热，把小鲢鱼煎至两面金黄色时加入高汤 。
【土鲢鱼焖霉豆渣 霉豆渣炖鲶鱼】2、等锅中高汤烧开以后，加入霉豆渣，再加入盐、鸡精、胡椒粉、奶 ， 小火炖10分钟左右时，加入味精，淋上明油装盘并用西红柿片和香菜点缀即可 。
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