1、主料:南瓜400克 , 辅料:鸡胸脯肉200克,火腿100克 , 荸荠50克,鸡蛋150克,生菜150克,调料:胡椒粉2克,味精2克,椒盐35克,白砂糖15克,香油5克,醋10克,猪油80克,盐10克 。
2、南瓜洗将去瓤,切成绿豆大的颗粒 。
【南瓜鸡旦饼 煎南瓜鸡粒饼】3、鸡脯肉、熟火腿、荸荠也切成绿豆大的颗粒 。
4、将苦瓜粒、鸡脯肉粒、火腿粒、荸荠粒入碗,加水豆粉、胡椒面、味精、白糖、香油、醋、盐拌匀成馅 。
5、然后做成大小一致的圆饼 。
6、生菜切丝,拌成糖醋味待用 。
7、锅炙好,将圆饼入锅煎至两面呈金黄色时,再加入油 。
8、炸至熟后起锅装盘,镶上生菜,带椒盐味碟上桌即可 。
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