料酒上面有白色漂浮物还可以吃吗料酒上面有白色漂浮物还可以不可以吃 _生活百科

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料酒上面有白色漂浮物还可以吃吗料酒上面有白色漂浮物还可以不可以吃 (1)、料酒上面有白色漂浮物还能吃，是因为里面含有高级脂肪酸以及酯类造成的。这些成分不易溶于水，而易溶于酒精中。在料酒降度或温度降低时溶解度减小，所以才会出现乳白色絮状浑浊沉淀。这种情况，料酒还没有变质，可以食用。
(2)、并不是所有的白色漂浮物都是由于料酒中的成分所致，也可能是放置时间长了，导致料酒变质。如果料酒变质，就会有一股酸味产生，可以先观察下料酒是否有酸味，如果没有酸味，则可能不是变质导致的，相反，若出现酸味，就不要继续食用了。
【料酒上面有白色漂浮物还可以吃吗料酒上面有白色漂浮物还可以不可以吃】(3)、正常情况下，料酒的颜色为淡黄，清澈中略有透明感。料酒保存时间长了，颜色就会越来越深，质量也会更好，只要是在密封的条件下保存，一般可以储存很长一段时间。此外，料酒不耐高温，如果长时间放置在高温下，那么料酒就会因为高温的环境而发生变质情况。

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