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砂锅如何挑选 砂锅怎么选购呢 (1)、看陶质 。好的砂锅所选用的陶质非常细且颜色多呈白色 , 表面釉的质量也很高 , 光亮均匀 , 导热性好 。
(2)、看结构 。好的砂锅结构合理 , 摆放平整 , 锅体圆正 , 内壁光滑 , 没有突出的砂粒 , 锅盖扣盖紧密且不变型 。
(3)、选购时将砂锅内装入足量的水 , 检查一下是否有渗漏现象 。也可用手轻轻敲击锅体 , 看声音是否清脆 , 如有沙哑声音即说明砂锅有裂纹 , 最好不要购买 。
【砂锅如何挑选 砂锅怎么选购呢】(4)、根据需要购买砂锅 。一般来说 , 煎药用不需要陶质很好的砂锅 , 选购价格便宜无渗漏的砂锅即可 。炖食品的锅要求较高 , 最好选择质量好的白色砂锅 。
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