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前菜有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒等 。
1、鱼子酱：鱼子酱 ， 又称鱼籽酱 ， 鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品 。
2、鹅肝酱：鹅肝酱是法国最著名的美食 ， 以特殊的口感风靡全球 。
3、熏鲑鱼：熏鲑鱼味噌是一道美食 ， 由玉米笋、熏鲑鱼等原料制作而成 。
4、鸡尾杯：鸡尾杯是西餐中的餐前菜的一种 ， 盛放工具是透明的鸡尾酒杯 。
【酒店前菜有哪些 前菜有哪些】5、奶油鸡酥盒：是法国的著名料理 ， 是由做成碗形的酥脆的派皮包着一些鲜嫩的海鲜或肉类 ， 再倒入香浓的奶油汁而做成 。

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