鸡蛋吃了起什么作用 鸡蛋吃了有什么好处 鸡蛋什么人要少吃
鸡蛋有什么好处11、补充优质蛋白鸡蛋中最主要的成分之一是蛋白质 。而且是优质蛋白 , 鸡蛋中所含蛋白质的必需氨基酸的种类和模式和人体是最为接近的 。简单来说 , 鸡蛋中的蛋白质最容易被人体所吸收 。而蛋白质是人体最重要的营养素之一 , 它可以构成和修复人体组织 , 提高免疫力 , 还可以为人体提供能量 。同时还是体内多种酶 , 激素等的来源 。
2、补充卵磷脂【鸡蛋吃了起什么作用 鸡蛋吃了有什么好处 鸡蛋什么人要少吃】鸡蛋中的另外一种主要成分是卵磷脂 。卵磷脂在人体也发挥着非常重要的作用 。第一 , 它是一种乳化剂 , 可以乳化脂肪 , 预防胆固醇的沉积 , 有助于降低血脂 , 预防脂肪肝 。第二 , 卵磷脂还可以营养神经 , 增强记忆力 。
鸡蛋什么人要少吃21、高血脂人群鸡蛋虽然营养丰富 , 但它含的胆固醇含量也比较高 , 对于已经有高血脂的人群 , 或者是有其它疾病 , 如高血压、高血糖疾病的人群 , 应注意摄入鸡蛋的量 。过多的胆固醇摄入 , 容易进一步导致血脂升高 。因此 , 对于高血脂人群而言 , 应注意摄入鸡蛋的量 , 尤其是蛋黄的摄入量 。建议半个蛋黄以内为最好 。
2、严重肾衰的病人蛋白质的过滤是需要肾脏来进行的 , 肾衰的时候 , 对于非优质蛋白 , 如豆制品类 , 是严格禁止摄入的 。不过对于优质蛋白 , 如鸡蛋 , 是需要适量补充 。但一定要注意量 。过多的蛋白摄入 , 只会进一步加重肾衰 。
吃鸡蛋要注意什么3有些人觉得 , 食物一经煮熟 , 就会流失其营养价值 , 所以很多人喜欢生吃蔬菜、生吃海鲜 。同样 , 有人认为 , 生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值 。但是 , 其实不然 , 生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去 , 造成肠胃不适并引起腹泻 。并且 , 值得一说的是 , 鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白 , 需要高温加热破坏 , 否则会影响食物中生物素的吸收 , 使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状 。
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