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腊肉太干太硬变软小妙招1腊肉是一种干制处理过的肉类，干和硬是腊肉的特色，干硬的腊肉会更耐放，不易变质，吃的时候觉得太硬，可以先将腊肉处理一下再吃，推荐如下几种方式进行处理：
煮一煮腊肉吃起来又干又硬的话，可以在烹饪前先将腊肉放入锅中稍微煮一下，这样腊肉就会吸收水分稍稍变软，吃起来口感细腻柔软，如果在料理的时候加入大蒜叶一起进行煸炒的话，既可口，又香味四溢，是非常美味的。
蒸一蒸腊肉如果比较干硬的话，可以尝试用蒸制的方式进行料理，具体操作方式是：将腊肉洗干净、切片，然后将腊肉放入碗中，往碗里面加入适量的料酒，然后一起上锅去蒸，高火蒸个10来分钟，这样也能让腊肉变软，然后取出腊肉，加入调味品一起调味后就可以进行食用了。
腊肉是蒸还是煮好2都可以。
腊肉是一种风味食品，在制作的时候就加入了盐进行腌制的，制作好了的腊肉，吃起来口感咸香、细腻，无论是哪种吃法，口感都是比较好的，每个人的饮食偏好不同，有人喜欢蒸食，有人喜欢煮食，腊肉是蒸还是煮好，主要根据自身的喜好进行选择，没有唯一的食用标准。
腊肉可以直接炒吗3一般是清洗后再炒。
为了防腐，腊肉在制作的过程中一般是不进行清洗的，新鲜猪肉买回家后就进行腌制了，然后进行风干晾晒，直至腊肉成型，所以，腊肉的表面是比较脏的，因此，食用腊肉前，一般是清洗后再炒的，直接炒的情况比较少，讲究一些的人，还会先洗、后煮，再进行切片料理，因此，从健康的角度来说，建议清洗处理后再料理腊肉，这样的话，吃了会更放心一些。
腊肉可以放冰箱冷冻吗4可以。
【腊肉太干太硬变软小妙招腊肉太干太硬变软小妙招腊肉是蒸还是煮好】腊肉是新鲜肉制作而成的，在腊肉中含有较为丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，适当的食用一些腊肉可以起到促进代谢、补充营养的作用，一般人群皆可适当的食用一些腊肉，腊肉的制作一般是不放防腐剂的，如果温度升高了，可以将腊肉放在冰箱里面冷冻保存，可以有效的延长腊肉的可食用期限。

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