腊肉长白色的霉是怎么回事腊肉长白色的霉怎么处理怎样保存腊肉不发霉 _怎样保存腊肉不发霉

腊肉长白色的霉怎么处理1发霉严重的直接丢掉，不严重的话可以切去发霉部分，然后用热水煮一下。
【腊肉长白色的霉是怎么回事腊肉长白色的霉怎么处理怎样保存腊肉不发霉】腊肉出现发霉的现象是很正常的，如果发现腊肉发霉了，需要切开腊肉观察腊肉里面，如果里面的肉是好的，没有被污染的话可以将表面发霉的部分切除，然后用热水把腊肉煮一下，待沥干水分后涂上一层高浓度白酒和食用油即可继续保存。
但如果腊肉切开后里面也已经发霉了的话，建议还是不要继续食用了，直接丢掉即可。
怎样保存腊肉不发霉2通风保存腊肉发霉主要是因为湿度大，含有水分较多所以会发霉，而如果将腊肉存放在干燥通风处，这样能延长腊肉的保存时间。
真空保存真空的环境能帮助腊肉隔绝空气和水分，一般真空保存腊肉不仅不容易发霉，还可以保存一年以上。
冷冻保存冰箱冷冻室的温度低，也能保存腊肉较长时间，并且在冷冻室中腊肉不容易滋生细菌，也就不容易发霉。
腊肉被雨淋了怎么办3擦干水分后涂上白酒。
如果腊肉不小心被雨淋湿了，需要及时将腊肉表面水分擦干，并且在腊肉上涂上一层高浓度白酒，白酒有一定的杀菌防腐的作用，进而防止腊肉出现发霉变质的情况。
雨水淋湿较多的话可以放在太阳低下晒干水分、用吹风机吹干或者是用火烤干，只够干燥的话腊肉才能放置腊肉出现发霉的情况。
怎么判断腊肉有没有变质4闻气味好的腊肉闻起来有较为浓郁的肉香味，并且还会夹杂腌制时的调料香味和熏制时的熏香味，而变质后的腊肉闻起来会有明显的哈喇味，臭味甚至是其他异味。
看颜色好的腊肉瘦肉部分会呈鲜红色或暗红色，肥肉部分也会呈透明或者乳白色，并且不会有明显的霉点，而变质后的腊肉肉色灰暗无光，并且还可能会带有黏液。
摸肉质好的腊肉摸上去结实干爽，用力也是感觉富有弹性的，但如果腊肉摸上去肉质松软无弹性，外表湿润且带有黏液的话，建议还是不要食用。

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