生肉上面很有可能携带病菌，最容易携带什么病菌？ _水稻

生肉上面很有可能携带病菌，最容易携带什么病菌？
其实动物的肉里面有很多的细菌，尤其是生肉里面，存在着很多细菌所以大多数人都是吃熟肉，但是还是有一些国家会选择吃生肉，就比如日本的刺青，就是生鱼片，甚至可以说日本很喜欢吃刺青；可惜很多多人尤其是中国很多东西都是吃熟食，肉都必须熟的，除开一些地方可能会吃一些半生的肉之外，基本上都是吃熟肉；因为中国吃熟肉就是为了通过高温消灭细菌，这样就不容易吃了之后生病。而不同的生肉有着不同的细菌存在，就说人们经常吃的猪肉，生猪肉存在着猪带绦虫、牛带绦虫、还有大肠杆菌金黄色葡萄球菌、醋酸杆菌、假单胞菌等；前两种是自身携带，后面的几种是因为猪肉运输途中可能会感染上的细菌；其次就是生鱼肉和生牛排里面存在的细菌，可以说这两种肉是大家最喜欢用来生吃的；而在这两的肉里面有空肠弯曲菌、弓形虫、沙门氏菌，还有就是大肠杆菌，而对于生鱼片来说有一种特有的细菌——副溶血弧菌，患者在24小时左右会出现拉稀、胃痉挛、恶心、呕吐、发烧和发冷等症状，并且持续3天；在以上细菌当中大肠杆菌是出现最多的，而且感染这种细菌的人会导致严重腹泻、腹痛、呕吐，持续时间5至10天，由此可见这种细菌多么厉害，它还不仅存在于生肉里面，还有其他食物里面也会存在；由此可见这些细菌都会使人感到不适，如果出现了就及时到医院医治，不要一拖再拖。在生肉里面存在着这么多细菌，可是还是会有人选择吃生肉，但是就算是吃生肉也是经过了很仔细地处理，还有就是这些人已经吃习惯了，如果一个从来没有出过生肉的人最好还是不要尝试了，毕竟要对自己身体负责。

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种猪肉能吃吗
可以吃，就是不好吃。平均生猪可在一年内被宰杀，肉质相对较嫩，种猪需要交配或人工开采，因此通常饲养三年或四年。随着年龄的增长，猪肉会变老，味道也会变差。另外，由于没有除去种猪的睾丸，因此性腺发育完成。它分泌具有强烈气味的分泌物，用于吸引异性。这种气味非常令人讨厌，并且难以通过烹饪去除。人们很难接受。扩展资料；猪在农村称为种猪，生活时间也比较长，所以不管是肉的品质还是口感和普通的猪肉，都有所差距。人们也觉得这种猪肉不是很好吃，跟普通的猪肉相比，那差的还是比较远，所以农村人从来不去购买这样的猪肉。不仅如此，国家还有相关规定，再出售这种猪的时候，必须要挂牌销售，要与普通的猪肉区分开来，这样人们才好辨识。这种公猪作为种猪来说，生存的时间比较长，而时间一长肉质就会越来越差，口感也越来越不好。而且猪肉还有一种味道，比较怪，让人难以接受，价格比普通的猪肉要便宜很多，正因为如此，所以有很多黑心的商家就购买这种猪肉，然后进行加工，加工以后和牛肉很相似，几乎很难辨别。
怎样鉴定检测病死猪肉
辨别病死猪肉有妙招，五招轻松辨别病死猪肉
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二、根据寄主受害部位可分为：根部和茎基部病害、茎叶部病害和果实病害等。
三、根据症状表现分为：腐烂型病害、斑点病害、坏死型病害、花叶或变色型病害等。
四、根据病原生物类型可分为：真菌病害、细菌病害、病毒病害、线虫病害以及寄生植物病害等。

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五、根据病原传播方式可分为：种传病害、气传病害、土传病害和介体传播病害等。