![浆糊的做法明矾和面粉的比例](http://img.gansulong.com/230412/0455303623-0.jpg)
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浆糊的制作方法如下:
选用精面粉洗出面筋余下的粉水用来制作浆糊 , 购买三斤面粉回来 , 倒一半入大盆内 , 加入清水 , 搞拌和面 , 水分应适量 , 过软时加入面粉再搞拌 , 形成一面粉山状 。
![浆糊的做法明矾和面粉的比例](http://img.gansulong.com/230412/0455301119-1.jpg)
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另取一面盆直径40cm左右装入清水 , 右手捏面团一小块拿着放入水中捏洗 , 直至成面筋状 , 离水将面筋放入另一只大碗内(可煮熟作莱吃) 。
待全部面粉捏去面筋后 , 面盆内的清水己成面粉水 , 面粉水经沉淀之后呈浅黄色 , 每天更换清水 , 黄水变清后 , 即可以煮浆糊了 , 煮之前加入清水搞拌 , 放入苯甲酸少许 , 放入明矾少许 。
![浆糊的做法明矾和面粉的比例](http://img.gansulong.com/230412/0455301Y3-2.jpg)
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使用如船浆状一搞浆捧搞拌浆水 , 随着水温的升高 , 浆水慢慢变稠变熟 , 滚出气泡 , 再煮一分钟就可以了 。
此时浆糊结白成糊状 , 手粘少许浆糊觉得有黏性 , 此时加入冷开水在浆的面上 , 封盖存放 。
【浆糊的做法明矾和面粉的比例】此为煮浆法之一 。
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