鲈鱼蒸多久最佳时间大火还是小火鲈鱼蒸多久最佳时间蒸鲈鱼腌多久 _蒸鲈鱼腌多久

鲈鱼蒸多久最佳时间1常见1斤左右的鲈鱼，水烧开后下锅蒸12分钟左右为最佳时间。
鲈鱼的肉质非常鲜嫩，蒸鱼的时间太久了肉质就容易变老，但是时间太短也不行，没蒸熟吃的时候鱼肉会粘在鱼刺上面扒不下来，也不能完全杀灭细菌和寄生虫，对健康不利。所以把握好蒸鱼的时间非常重要，一般认为1斤上下的鲈鱼开水下锅蒸12分钟即可。
判断鱼肉是否蒸熟的方法：打开锅盖，如果发现鱼眼睛已经掉出来了，或者用筷子插入鱼身中，能够一插到底，拔出来之后筷子上也没有沾上鱼肉，这两种情况都说明鱼肉已经蒸熟了。
鲈鱼冷水蒸还是热水蒸2建议蒸锅中的水烧开之后再蒸。
水烧热、烧开之后再将鲈鱼放入锅中蒸，能够快速将鱼肉蒸熟，这样蒸出来的鱼肉肉质更鲜嫩。而如果用冷水下锅蒸，需要蒸的时间较长，鱼肉的蛋白质慢慢收紧，蒸好之后肉质会稍微有些老，吃起来口感略差。而鲈鱼是一种比较贵的鱼，吃的就是鲜嫩的口感，采用热水下锅才是最好的蒸法。
蒸鲈鱼腌多久3【鲈鱼蒸多久最佳时间大火还是小火鲈鱼蒸多久最佳时间蒸鲈鱼腌多久】10-30分钟均可。
蒸鲈鱼之前腌制一下，能够使鲈鱼更入味，还能够起到很好的去腥作用。一般建议使用料酒、生抽、盐、生姜、葱段等调味料，均匀地在鲈鱼的内外涂抹2遍，腌制10-30分钟即可，腌制好的鲈鱼蒸出来后，只需要加上少许的蒸鱼豉油以及葱、姜、辣椒丝，再淋上热油就可以吃了。
清蒸鲈鱼最简单的做法4食材：鲈鱼1条，姜、大蒜、大葱、生抽、料酒、盐适量。
做法步骤：
1.宰杀好的鲈鱼洗净，在鱼身两面均切45°斜刀，间隔大概2厘米，往鱼身抹一勺料酒、一勺盐、少许生抽，抹匀腌30分钟。
2.在鱼身上下及鱼肚均放入适量姜丝、葱白段及蒜片，并淋一勺味极鲜酱油。
3.锅里烧开水，放入蒸12分钟，熄火后端出。
4.蒸好鱼后，拿掉里面的姜丝、葱白段及蒜片，倒出盘子中的水。
5.鱼肉上面码放适量的姜丝、葱白段及蒜片、干辣椒段等，另起锅热油，浇在鱼身上即可。

鲈鱼蒸多久最佳时间大火还是小火 鲈鱼蒸多久最佳时间 蒸鲈鱼腌多久

鲈鱼蒸多久最佳时间大火还是小火鲈鱼蒸多久最佳时间蒸鲈鱼腌多久