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菠萝可以整个泡在盐水中 , 也可以直接将菠萝切开以后泡在盐水中 , 不过再选择泡菠萝时需要将菠萝去皮 。
由于菠萝中有菠萝酶可以分解蛋白质 , 如果选择吃菠萝时没有将菠萝泡在盐水中 , 菠萝蜜会对口腔黏膜和嘴唇造成刺激 , 会产生刺痛感 。
由于盐水会破坏菠萝梅 , 一般在浸泡菠萝时浸泡时间不够 , 菠萝酶没有失去活性 , 最终会导致人们在品尝菠萝时产生过敏的情况 。
菠萝要用盐水浸泡多久
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一般浸泡菠萝时最好浸泡半个小时左右 , 毕竟菠萝蜜用盐水浸泡 , 可以减少菠萝酶对口腔黏膜的刺激 , 从而避免过敏反应的形成 。一般用盐水浸泡菠萝半个小时足够 , 通常不要浸泡太长时间 , 否则会产生变味的情况 。
菠萝为什么要用盐水浸泡
【菠萝是整个泡盐水还是切开泡盐水好】菠萝用盐水浸泡 , 一方面是为了避免过敏反应 。由于菠萝当中含有菠萝酶 , 对人体会造成刺激 , 人们吃完之后会产生腹痛腹泻 , 呕吐 , 头晕头痛等等情况 。而利用盐水浸泡可以破坏菠萝梅 , 让其失去毒性 。另外将菠萝浸泡在盐水中可以分解有机酸 , 减少酸涩感 , 能够让菠萝越来越甜 。
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