凉菜技术配方大全凉菜技术( 五 ) _凉拌黄瓜

怎么做凉菜?
凉拌菜有很多的作法，一般在家里做的凉拌菜都非常简单，放的调味品也非常简单，例如凉拌菜放点醋，芝麻油，蒜，葱等调味品，基本便是这种味儿，基本没什么别的的调味品，实际上不一样凉拌菜放的的调味品也不一样，气温慢慢热了，很多人较为喜欢凉拌菜，但针对凉菜的做法还处于模糊不清的情况，不清楚凉菜怎么做美味，凉拌菜可口美味可口，一般凉拌菜是新鲜的蔬菜水果制做而成，含有丰富多彩的维他命，对身体皮肤比较好，下边我们来学做凉菜的方式，便于能够多做几个凉拌菜来秀自身的烹饪技术。
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一.五香炝花生仁
花生仁用凉小水泡一夜，早上起来，你能发觉花生仁长胖了。
取一口锅，灌水，大火烧开，放蒜苗和红萝卜下来烫一下，捞起来用冷水太凉。
随后就用这口锅，这锅水，把花生仁也放里边煮，天赋加点姜蒜，花椒大料，煮大概5 ， 6分钟就可以了
花生仁捞出来，趁着热，拌上盐，糖，鸡精，芝麻油，拌进来蒜苗与红萝卜，就OK了。
煮花生的情况下，不必加盐，假如放了，就变为灰黑色的
二.拌凉菜一夫
西蓝花用沸水汤一下，太凉，番茄切片，藕切成片用煎炸焦，把上边三样放到盆中，拌上花生酱，盐，糖，醋，鸡精，芝麻油，老干妈辣椒酱，搅拌均匀。
假如闭上眼吃炸焦的鸭胗，你毫无疑问会想起炸薯条。
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三.糖酷白藕
藕切成片，找一个砂锅或吕锅烧开水，藕烫大约三分钟上下，捞起来，太凉，加多白米醋，多放糖，少放点盐，芝麻油，拌匀称
煮藕一定不能用炒锅，不然发黑，一发黑，尽管吃起来没有什么转变，胃口就没了。
四.素四样
有粉丝，卷心菜，油炸豆腐和黑木耳。蒜切成片，姜切末，放锅中炒出香味，下油炸豆腐煎一下，随后放黑木耳和卷心菜炒一炒，卷心菜酸软了，淋点米酒，放点盐，五香粉，白砂糖少量，味精也放点，最终把发制粉丝装进去，找两下就可以了，粉丝吸湿，假如用炒锅炒得话会黏锅，因此要放些水进来，用不沾锅得话就立即炒就可以了，最终淋点芝麻油
五.剁辣椒蔬菜
【凉菜技术配方大全凉菜技术】辣椒红的情况下在网络上跟别人学着干了剁辣椒，很好吃，便是太少，一直没舍得吃，今日拿出来烧菜。
锅中加点油，下葱蒜和剁辣椒炒出香味，下蔬菜和菌类进来，火灾炒两下，淋米酒，加盐，味精，白砂糖少量，白胡椒粉，炒两下就可以了。
素食就需要口味淡，但是我烧菜一直放许多油的，是认同先饱那般福气在保生命那类的

凉菜技术配方大全 凉菜技术( 五 )

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