最佳答案将猪小肠放沸水中煮10分钟，水里加花椒，姜片 。将猪小肠捞出，过冷水后切滚刀状 。锅中下油，烧热后下小肠和辣椒翻炒 。加生抽，老抽，盐，鸡精，出锅 。
配料:猪小肠、青椒、醋、酱油、酱油、鸡精 。
步骤：
1.将猪小肠放入沸水中煮10分钟，水中加入胡椒、姜片 。
2.取出猪肠，冷水后切成滚刀状 。
3.将油放入锅中，加热后将小肠和辣椒翻炒 。
4.加酱油，酱油，盐，鸡精，出锅 。
【炒猪小肠怎么炒好吃】猪肠是猪科动物猪输送和消化食物的内脏，韧性强，不像猪肚那么厚，脂肪适量，小肠最薄，大肠肥 。猪肠营养丰富，含钙、镁、硫胺素、铁、核黄素、锰等必需微量元素和矿物质，但胆固醇含量高 。

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