如何做红烧肉才好吃 红烧肉的做法


如何做红烧肉才好吃 红烧肉的做法

文章插图
如何做红烧肉才好吃 红烧肉的做法 (1)、主料:五花肉800克 。
(2)、辅料:姜20克、冰糖1小碗、酱油10克、盐5克、八角2个、料酒1汤匙、植物油2汤匙、食盐1茶匙 。
(3)、五花洗净切成2厘米左右的方块,姜切片 。
(4)、锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入五花肉、适量的料酒,大火煮开后、撇去浮沫,捞出备用 。
(5)、炒糖色:将炒锅微微烧热,倒入适量的植物油,加入冰糖,小火煸炒 。
(6)、煸炒至冰糖全部融化,从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可 。
(7)、将五花肉倒入锅内,转中火,快速翻炒,让每块五花肉都裹上糖色 。
(8)、放入姜片继续翻炒 。
【如何做红烧肉才好吃 红烧肉的做法】(9)、加入适量的酱油,翻炒匀均后倒入热水,接下来开始调味,放入盐和八角,大火烧开后转温火炖制四十分钟左右收汁关火 。