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普通面粉和低筋面粉做蛋糕的区别 普通面粉和低筋面粉做蛋糕的区别介绍 (1)、主要在蓬松度上面有区别 。
(2)、低筋面粉的筋性弱、颜色白、蛋白质含量低、麦麸含量较少、用手抓容易成团 ， 因此用低筋面粉做出来的蛋糕 ， 更容易达到蓬松的效果 ， 吃起来口感也更好 。
【普通面粉和低筋面粉做蛋糕的区别 普通面粉和低筋面粉做蛋糕的区别介绍】(3)、而中筋面粉主要食用来做一些中式的面食 ， 比如说面条、饺子、包子、馒头、馅饼、麻花等 ， 中筋面粉虽然也能做蛋糕 ， 但是蓬松度要低一些 ， 口感较差 。

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