猪脚怎么炒好吃 _生活百科

最佳答案材料：猪蹄、青椒、姜、豆瓣酱、蚝油、老抽、八角、红椒。猪蹄洗净剁成小块；红椒，青椒切成段，准备姜片。猪蹄冷水下锅，去除血沫，捞出洗净。锅里加少量油，八角，姜片炒香；下猪蹄，加豆瓣酱炒出红油。加蚝油，老抽，盐，鸡精和适量的水。【猪脚怎么炒好吃】
材料：猪蹄、青椒、姜、豆瓣酱、蚝油、酱油、八角、红椒。
１、准备猪蹄、青椒红椒、姜、豆瓣酱、油耗、酱油、八角形。
２、将猪蹄洗净切成小块。
３、将红椒、青椒切成段，准备姜片。
４、将猪蹄冷水放入锅中，去除血沫，捞出洗净。
５、锅中加入少量油、八角、姜片炒香。
６、下猪蹄，加豆瓣酱炒红油。
７、加入蚝油、酱油、盐、鸡精和适量水。
８、大火烧开，小火慢炖60分钟，加入青椒、红椒，翻遍均匀。
９、大火收汁，装盘即可。
猪脚：
又称猪蹄和猪手。分为前后两种。前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨多，呈弯曲状。中医认为，猪蹄是一道类似熊掌的美味菜肴和治疗疾病的“良药” 。猪蹄富含胶原蛋白，是一种由生物大分子组成的胶体物质。它是肌腱、韧带和结缔组织中最重要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。