最佳答案备好青椒片和胡萝卜片，蘑菇和笋分别切片 。猪肉片里加入盐，料酒和生粉抓匀后静置半小时 。锅内水开后倒入蘑菇和笋片焯水后捞起（可以去除笋的涩味和蘑菇的菌菇味） 。
1.准备青椒片和胡萝卜片，蘑菇和竹笋分别切片 。
2.将盐加入猪肉片中，将料酒和生粉抓好，静置半小时 。
3.将蘑菇和竹笋片倒入锅中，焯水后捞起(这样可以去除竹笋的涩味和蘑菇的味道) 。
4.将油温5分的肉倒入肉片中，过油，直到全部变色 。
【炒肉片怎么做好吃】5.除猪肉片外，将所有食材倒入炒至出水，加盐炒均匀 。

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