九层糕，又名九重糕，千层糕，中元糕，取长长久久，步步高升之意 。是一种古老的传统特色糕点小吃 。古书云，天地之至数，始于一终于九焉 。认为九乃是最高数，九九归一 ， 一即是最大数也表示多，九层糕名意为多层糕，多重糕 ， 故民间称为九层糕实为一层，九层或一十一层，应长长久久永永远远之意 。【温州九层糕介绍 温州九层糕简介】
九层糕是九多色糕点，层匀美观 ， 乳香甜润 。除夕，清明，中元，重阳并称中国传统节日祭祖四大节 。沿海特别是浙闽地区家家户户都会在这时节摆上一些猪肉，羊肉 ， 瓜果和九层糕祭祀，一面是阐扬怀念先祖的孝道 ， 一面更是为了发扬推己及人，乐善好施的义举 。
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