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如何快速煮小米 小米的功效 【如何快速煮小米 小米的功效】(1)、首先要把米浸泡半个小时左右 , 浸泡之后 , 等锅里的水煮沸了之后再把米放入锅里面 , 水沸了之后再放米 , 味道要好些 , 一般米和水的比例大概就是1:7左右 。
(2)、煮一会之后 , 我们要用勺子在锅里面搅一搅 , 之后就用中火就可以了 , 如果要更好吃的话放一些黄米又稠又香颜色还好看 , 如果喜欢甜食可以放些冰糖 , 在煮的过程中 , 我们要时不时的搅拌搅拌 , 这样煮出来才好吃 。
(3)、小米是补中益气的代表食品之一 , 常用来熬粥 。清水加小米文火煮 , 在大多数人眼中 , 也许小米粥的做法就如此简单 。其实 , 不妨把煮小米粥的清水换成豆浆 , 豆浆小米粥更能让黄豆与小米两种食物营养互补 , 不仅利于消化吸收 , 还有安神助眠的作用 。
(4)、小米是不可多得的助眠食物 。它富含色氨酸 , 通过代谢 , 能够生成抑制中枢神经兴奋度 , 使人产生一定困倦感的5-羟色胺 。5-羟色胺还可以转化生成具有镇静和诱发睡眠作用的褪黑素 。不仅如此 , 小米中含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物 , 营养价值较高 。
(5)、一般粮食中不含有的胡萝卜素 , 小米含量却能达到0.12毫克/100克 , 维生素B1的含量也位居所有粮食之首 , 同等重量的小米的含铁量还比大米高一倍 , 这些都使得小米成为老人和产妇理想的滋补品 。
(6)、但是 , 小米的营养也有不足 , 其含有的赖氨酸过低而亮氨酸又过高 , 蛋白质营养价值也并不比大米更好 , 完全以小米为主食容易缺乏其他营养 。弥补这些不足 , 不妨将其与豆浆搭配 。
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