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豆鼓腌鱼做法 豆鼓腌鱼做法是啥 (1)、买回来的咸鱼切3cm X 5cm左右的条，泡清水>12h，尽可能把盐分泡出，控干水 。
(2)、豆豉过水，洗去浮土，控干水 。
(3)、葱切末，姜切薄片 。
(4)、热油锅，油温3成热下姜片，煸出香味 。
(5)、把咸鱼下锅，轻翻，煸黄，捞出沥油，放入碗中 。
(6)、把豆豉下入煸鱼的油中，炒出香味 。
(7)、豆豉和油都倒入盛放咸鱼的碗中，淋入料酒，拌匀白糖，撒上葱花 。
【豆鼓腌鱼做法 豆鼓腌鱼做法是啥】(8)、上蒸锅，水开后旺火蒸20min 。

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