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溜鱼片的做法 溜鱼片如何做 【溜鱼片的做法 溜鱼片如何做】(1)、鱼片、油、淀粉、盐、糖、料酒、白醋、番茄酱、葱丝、姜丝 。
(2)、鱼肉切片(不要太薄 , 大约1cm厚 , 其实跟鱼块差不多) , 然后加淀粉 , 少量盐 , 料酒 , 抓抓;腌大约15分钟 , 也可加入少许胡椒粉 , 去腥;
(3)、锅里加油 , 炸东西的量;腌好的鱼片再粘干淀粉下锅炸 , 鱼很容易熟 , 大概2分钟就炸好了 , 捞出沥干油 , 备用;
(4)、另起锅 , 放少量油 , 爆香葱丝姜丝;
(5)、加番茄酱 , 白醋 , 糖 , 少量盐 , 水淀粉 , 煮到有点稠;
(6)、把炸过的鱼片放进调好的汁里 , 翻炒几下;
(7)、都挂好汁就可以出锅了 。
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