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打发蛋清越打越稀如何办 打发蛋清越打越稀如何解决 【打发蛋清越打越稀如何办 打发蛋清越打越稀如何解决】(1)、蛋清越打越稀,可以在蛋清里加入泡打粉、白醋或柠檬汁,再重新打发即可 。
(2)、除此之外,也可以把未完全打发的鸡蛋清放入冰箱冷藏几分钟,再拿出来接着打,就可能打发蛋清 。需要注意的是,造成蛋清越打越稀的其中一个原因是鸡蛋变质 。因此,最好在打发前闻一闻鸡蛋是否有异味 。
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