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大酱焖鱼如何做 制作大酱焖鱼的方法 (1)、用料：鲤鱼1条、五花肉3两、大葱半根、十三香少许、沙姜大拇指一般大小、红头蒜3只、老抽少许（为了上色）、陈醋1勺、青葱和洋葱、香菜少许、卤水豆腐一块、大酱4勺 。
(2)、蒜 ， 沙姜 ， 葱头 。把锅热好 ， 倒入食油 。油烧热把火关小 ， 放入蒜沙姜葱头爆香再加入鲤鱼 ， 让鲤鱼双面煎一下 。
(3)、加入东北大酱（太阳岛）十三香 ， 醋 ， 老抽 ， 八角桂皮香叶等 。
(4)、放完所有的调料就加水 ， 水淹过鱼面就好 。
(5)、加水后放入豆腐（千滚豆腐 ， 万滚鱼 。
(6)、可以按个人的喜好加入河粉或者番薯粉 。
【大酱焖鱼如何做 制作大酱焖鱼的方法】(7)、最后放入香菜和青葱段 ， 洋葱即可 。

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