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醋炒鸡的做法 醋炒鸡如何做 (1)、食材：鸡1/2只、啤酒1/2罐、生抽1/3勺、老抽1/4勺、料酒1汤匙、盐适量、姜3片、味适量、花椒少许、桂皮4片、大蒜3瓣、八角少许、香叶2片、干辣椒少许、白醋1汤匙 。
(2)、将半只鸡切成小块，配料准备好 。
(3)、锅内烧开水，放八角，桂皮，姜，香叶，放一些料酒，将鸡肉倒入锅中焯水 。
(4)、焯完水的鸡肉用冷水冲洗，沥干 。
(5)、锅中放油，加少许盐将蒜姜爆香（注：油比平时炒菜多一些）
(6)、倒入鸡肉边炸边炒，加老抽生抽继续翻炒 。
(7)、倒半罐啤酒，加干辣椒，花椒，继续炒 。
【醋炒鸡的做法 醋炒鸡如何做】(8)、放白醋和少许的糖继续翻炒，炒到收汁即可 。

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