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白山药如何去皮 白山药去皮方法 【白山药如何去皮 白山药去皮方法】(1)、用干净的钢丝球往返轻搓淮山药，搓的情况下可淮山药放到自来水龙头下，边搓边用流动性的水清洗 。那样搓出去的淮山药就不容易给你手发痒，也不会掉色，并且也不会沾手 。如果不去皮，仅仅要褪毛须，能用火轻烧淮山药，毛须就可以快完了 。
(2)、淮山药先用冷水清理干净，再放进沸水锅中煮四、五分钟，放凉以后就可轻轻松松削皮 。也可先将淮山药清洗，随后放进炒锅中蒸四、五分钟，晾凉后就可削皮 。这两个方式都可以防止因为淮山药的黏液粘拿到，而产生刺痒感的情况 。
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