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生蚝干的正确食用方法 生蚝干如何吃 (1)、主料：蚝干200g、韭菜苔200g；辅料：油适量、盐1/2勺、小米椒3个、生姜1块、料酒1勺、蒸鱼豉油1勺 。蚝干200g，取出放入深碗中 。
(2)、加入清水浸泡4小时左右，让它充分泡发 。
(3)、韭菜苔掐除去老掉的部分，洗净备用 。
【生蚝干的正确食用方法 生蚝干如何吃】(4)、韭菜苔切寸段，生姜切丝，小米椒斜切块 。
(5)、泡发好的蚝干一一洗净，沥水备用 。
(6)、锅中注入适量油，下生姜，小米椒翻炒 。
(7)、下蚝干，中小火翻炒 。
(8)、沿锅边淋入一勺料酒除腥味 。
(9)、翻炒约2分钟后淋入一勺蒸鱼豉油增味 。
(10)、继续翻炒至蚝干通体油光发亮 。
(11)、注入适量白开水，焖约10分钟 。
(12)、汤汁快干的时候，入韭菜苔 。
(13)、均匀翻炒后，加入1/2勺 。
(14)、炒到韭菜苔断生，大火收汁关火即可享用了 。

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