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怎么做砂锅鱼头不会焦 这样做的砂锅鱼头最好吃 (1)、鱼头洗干净，剁成块，放料酒抓匀，腌制20分钟 。
(2)、大蒜去皮，拍碎 。起锅烧油，油温6成热，下蒜头爆香，腌制好的鱼块平铺在锅里面 。
(3)、盖上锅干大火5分钟 。大葱洗净，切成段，干辣椒切段，都放入锅里，搅拌那均匀 。
(4)、调制酱汁，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺 。糖1勺，淀粉手续，搅拌均匀 。
【怎么做砂锅鱼头不会焦 这样做的砂锅鱼头最好吃】(5)、在盖上盖子，小火焖制15分钟.可以根据自己的口味酌情加减调味料 。
(6)、出锅前撒上香菜或香葱点缀 。砂锅，炖鱼都非常好吃 。

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