文章插图
傣味酸肉腌制方法 傣味酸肉腌制方法介绍 【傣味酸肉腌制方法 傣味酸肉腌制方法介绍】(1)、食材:五花肉500克、辣椒粉适量、米酒适量、盐适量、糯米适量、蒜头适量、姜5片 。
(2)、五花肉洗净,放到容器里,加适量的盐,然后放到冰箱里冷藏,腌制3到4天,生姜清洗干净,切成片,再切成丝 。
(3)、把大蒜头剥皮,切好,备用 。
(4)、锅里不需要放油,把糯米放进去 。
(5)、开小火,慢慢炒,拿锅铲不停的翻动,不然就很容易糊掉 。
(6)、炒到一半的时候放盐,再不停的翻炒,把盐炒匀 。
(7)、倒入米酒,糯米会把酒吸进去,把这香味锁住,再次不停的翻炒均匀 。
(8)、把糯米炒成金黄色即可,然后把炒好的糯米装起来备用 。
(9)、把炒好的糯米放凉,戴上手套,把粘在一起的糯米弄散,再把切好的姜丝和大蒜头放进去 。
(10)、再把辣椒粉放进去搅拌均匀 。
(11)、旁边准备一个容器,容器里倒入适量的米酒 。
(12)、准备一个干净无水的玻璃坛,然后在底下放点炒好的糯米垫底 。
(13)、取出一块腌好的五花肉,然后粘点放在旁边的米酒 。
(14)、把粘了酒的肉放进炒好的糯米里,让肉全身都粘满米 。然后放进刚刚的坛子里铺平 。
(15)、接着同样的步骤,把肉都先粘满米,然后放进坛子里铺平,装满容器后压紧、密封保存一个月即可食用 。
- 腌制酱豆方法 如何腌制酱豆
- 青橄榄最简单的腌制方法 青橄榄的营养价值
- 腌制韭菜做法 腌制韭菜做法介绍
- 正宗花椒叶的腌制方法 花椒叶腌制方法有啥
- 甘蓝菜如何腌好吃 甘蓝菜怎样腌制
- 腌制鸡蛋的方法 腌鸡蛋家常做法
- 牛排如何腌 在家怎么腌制牛排
- 干菜苔如何腌制 干菜苔怎么腌制
- 家庭煎五花肉腌制方法 家庭煎五花肉怎么腌制
- 青萝卜如何腌好吃 青萝卜的腌制方法