甘蓝菜如何腌好吃甘蓝菜怎样腌制 _生活百科

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甘蓝菜如何腌好吃甘蓝菜怎样腌制 【甘蓝菜如何腌好吃甘蓝菜怎样腌制】(1)、洋白菜一切四,然后一个个在饱和盐水中浸泡一下。
(2)、把每片洋白菜叶子都抹盐，并且用手对洋白菜进行挤压揉制.放一层洋白菜撒一层盐，装满后加入少量清水，.放入缸中盐渍，1-2天后，盐水淹没白菜，再腌3-5天，取出，用清水洗净，把白菜捞起来甩甩水分晾到外表没什么水。
(3)、去皮的姜,蒜,洋葱,梨，放搅拌器碾碎。
(4)、糯米粉加水煮开(边搅边煮成很稠的液体),放凉。
(5)、把搅拌好的洋葱姜蒜泥＋糯米糊＋辣椒粉＋糖搅拌均匀。
(6)、将腌过的洋白菜分别洗两遍,菜心朝地放置一边,滤干水份（压干）。
(7)、戴好手套，从最内层开始，将此调料均匀抹在每一片白菜里外；尽量都抹到。
(8)、和萝卜块一起装进缸内，上盖一层白菜帮。保持在4度左右，2-3天后加一些淡盐水，待15-20天即可食用。

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