![驴脑如何做好吃 驴脑怎么做才好吃](http://img.gansulong.com/230405/234151F52-0.jpg)
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驴脑如何做好吃 驴脑怎么做才好吃 (1)、驴头一个,生姜10克,桂皮5克,干辣椒5克,八角3克,花椒2克,香叶3克,生抽10克,老抽6克,料酒10克,盐10克 。
(2)、首先,先将整个驴头去皮清理干净 。
(3)、将驴头上颚与驴头分解开来,取出舌头,把牙齿,舌苔仔细清理干净 。
(4)、把驴头放入锅中,倒入清水,水要没过驴头,加入料酒,盖上锅盖大火烧开,撇去浮沫 。
(5)、把姜、八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,生抽,老抽,盐放入锅中,搅拌均匀 。
(6)、盖上锅盖,小火慢炖三个小时后,关火再焖三个小时,彻底入味 。
【驴脑如何做好吃 驴脑怎么做才好吃】(7)、卤好的驴头,把肉,舌头剃下来,切片装盘方便食用,还可以准备辣椒酱等蘸料一起吃,更美味 。
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