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【单双甘油脂肪酸酯是反式脂肪吗 单双甘油脂肪酸酯是什么添加剂】单双甘油脂肪酸酯是一种乳化剂 。又称单甘脂、双甘脂，由氢化油加甘油等原料生产而成 。作为一种常用的乳化剂，单双甘油脂肪酸酯多存在于日常的饼干、面包或者是糕点之中，也可用在风味发酵乳、冷冻饮品、蔬菜罐头等食品中 。
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